麵包樹下動手做貝果

一直想要找親子廚房來試試，之前只是吃過他們家的貝果，後來就開始愛上他們家的麵包，偶然有機會就報名了~~還遇到了妹寶畫畫課的同學也來做貝果~兩個人都全副武裝

Sunny老師仔細的講解她們所要幫忙的事

做麵糰前要先拿些小麵糰把桌子黏乾淨~~~這就是妹寶們的工作之一

貝果的材料: 圖1.和圖2.高筋麵粉250g、法國麵粉250g

圖3.能量水270g 4.把所有材料攪拌和麵(要在放入二砂30g、鹽5g、乾酵母2.g 、老麵 少許(一湯匙)

5.麵糰和成這個樣子 6.檢查麵糰是否可以後在像圖7.中把空氣擠出後基本發酵1.5hr

妹寶們也分到一小塊麵糰~~~^^

8.分割滾圓後發酵0.5hr(需要壓平拍打空氣打出來)

整型像圖9.桿平後在放入起司捲起圖10成型最後發酵0.5hr

這是我們的第二次發酵~~~

成型後在放入滾湯的糖水中二面翻煮(約1min)，撈起放涼進烤爐160度20mins ，取出位置對調再溫烤mins

找個機會也要在家試試看!!真的好好吃~~