自製豆腐

材料: 黃豆400g、鹽滷6g

作法: 1. 黃豆泡水5小時至軟，再和水(1:5)一起打成汁，再過濾豆渣，就成了清豆漿~~~大火燒開小火至小火慢滾5分鐘，過程中需要不停的攪拌以防燒焦。

2. 鹽滷稀釋100g的水備用 (記得放入大鍋才可做出好豆腐)

3. 煮過後的豆漿快速倒入已稀釋的鹽滷中 4.在輕輕的攪拌均勻

5. 出現在圖中結塊的碎豆腐後就可撈起放入圖6.的壓模中(壓模底部需舖好紗布)

7. 進行壓模大概30分鐘直到水沒有在滲出 8.把壓模倒扣 9.紗布拿開後就成了大塊豆腐~~可放入容器內，如不馬上食用要泡入活

水中才不會容易壞掉!! 是不是很像豆腐吶~~好可愛!!!

自從高爸愛上做豆腐和豆花~~我們就不曾買市售的豆腐和豆花，因為自己親手做全都是滿滿的豆子香!!!味道很濃郁~~~以為生完

小孩就不能再喝到高爸打的豆漿了!!!居然現在還能多吃二種美食~~~~我們真的太幸福了!!!爸比你真棒~~~~