伊芙公主: 2011

3/18/2011

巴西蘑菇海鮮粥

今年冬天的寒流特別多，來上一碗熱湯最為適合~~~今年意外的發現一種香菇:巴西蘑菇; 熬雞湯時，比乾香菇來的清香。只有冬天才有新鮮的巴西蘑菇，因為是熱賣商品，常常去市場時早就售銷一空 !!這次為了方便又想喝熱湯，把冰箱所剩的巴西蘑菇拿來熬粥

伊芙的海鮮食材:巴西蘑菇5朵、蝦仁適量、蛤蜊適量、豬肉片適量、白菜少許、芹菜末少許、高湯適量

這次是糙米和白米1:3的量~~大概二杯米和半杯的糙米

糙米先和冷水一起煮開~~糙米煮大概5分鐘後再加入白米續煮(也可先把糙米泡軟後和白米一起下鍋)

再加入巴西蘑菇續煮開來~~鍋中的泡泡可撈起倒掉，煮10分鐘後，米飯成粥時，再加入肉片和蛤蜊~~

起鍋前加入白米、芹菜末，加入適量的鹽即可

盛盤時加入少許自製油蔥酥、芹菜末、白胡椒; 熱騰騰的海鮮就完成了~~~^^

巴西磨菇的湯頭真的很不錯，有機會大家也試試看吧~~

南瓜料理

春天到了~~~以前從不知時節食材! 家庭主婦為了開源節流這些好像成了必要的常識.....anyway我的最快方法就是傳統市場，那

種食材突然大量出現，就知道原因~~直接問常買的菜攤老闆他也會很樂意告訴你，最近看到日本南瓜出現了~~想到可以加進麵糰

裏，烤出來滿滿的南瓜味，我很喜歡....於是南瓜成了家裏的新菜單。

今天我自己親手做了南瓜麵條，星期四通常是我最忙碌的一天~~早上Mia上畫畫課、下午5點半 Derek 上音樂課;滿滿的課程為了

晚上能不外食，最容易的方法就是煮麵條~~~出門前把麵條準備好，回家後下滾水煮........我心裏是這樣想的，但是....正要高興

煮麵時，我的麵條已變成麵糰了!!! 只好一切重來，這次讓兩個寶貝也一起加入，今天自己要吃的麵條，自己動手做!!

當然兩個寶貝很開心的搬了板凳...

這時我又想到我們的廚房應該要在重改才行，兩個把工作檯一站就滿了~~~~

第一次親手做麵條 Derek和 Mia 都好開心

左邊是 Derek 的蝸牛麵條、右邊是 Mia的長麵條

拌上自製油酥和肉燥，灑上一些蔥花健康加分的南瓜就成了今天兩個寶貝的晚餐^^

為了一整顆南瓜當然目的是要做麵包囉~~我這次連皮、籽用果汁機打碎，麵包散發出自然的南瓜香!!不過還要在改良一下，看味道會不會好入口些!!

3/04/2011

健康瘦身營養滿分

學生時期在放學回家的路上，最受不了的是麵包店下午剛出爐的麵包香~~~那時年輕活動力大，吃什麼都不太胖，就算胖也沒太

的警覺性...這時感覺年輕真好!

這幾年為了產後瘦身一直不敢吃澱粉(也可稱碳水化合物)，後來才知道正確的瘦身，就是要正常的飲食習慣，每天攝取適量的碳水化合物，可以增加體內血清素的合成，而血清素可以抑制人類的食慾。因此完全不吃澱粉的人，減肥期間反而容易產生飢餓感，造成暴飲暴食，我好像就是一個例子~~

現在改變了方式，每天正餐一定要吃，而且一定要有肉、有蔬菜、和澱粉，果然我施行了三個月後，體重和體脂有緩慢的下降~~

雖然很慢，但是過年期間我的飲食也正常，居然也沒有復胖!!(當然還是不能暴飲暴食)

現在每天正常的飲食，讓我的心情也變好了!!

當然麵包還是親手做的才會吃的到那種幸福感囉~~

我的黑糖芝麻球麵包也是健康滿分了啦~~~^^

3/03/2011

豆渣煎蛋

全食物、全營養的概念就是把蔬果的皮、梗、果肉、籽等都能吃下肚。

以前用濾渣的果汁機時，都會覺得挺可惜的!!所以才買那台所謂貴婦級的果汁機.....

但是愛做豆腐的高爸常常還是需要過濾掉豆渣，常常家中會有很多豆渣~~

以前會拿來施肥，但是引來很多食客的造訪....讓我很頭疼....

網上有很多食譜，我選了一個我最順手的來做~~煎蛋!!

那天和家人去了北海岸，在金山老街有許多人賣海帶芽~有乾燥、濕的，買了50元一大帶就這樣我把它加入，作法很簡單

把所有材料加入打蛋碗中，攪拌均勻。

我的材料: 豆渣100g、4顆全蛋、蔥半根、海帶芽適量、鹽

好像是加了韭菜的蛋

咬一口後，嘴裏有滿滿鮮味~~吃不出豆渣的存在，豆渣有很多纖維，可以幫助腸胃的擩動

還有蘿莉塔送來的飛魚卵~~嘴裏可以吃到噗滋噗滋的飛魚卵，全家人都很喜歡!!感謝你幫我們的飯桌上增加菜色

Mia 和 Derek 對於煎蛋、飛魚卵都很喜歡。一下就吃了好幾塊~~看他們兩個滿足的表情，我也好有成就感!!

3/02/2011

精力湯必備

每天打精力湯是我一直以來想要的~~因為早上吃得健康、營養很重要。

高爸每天忙碌的工作，責任感很重的他，很怕有累倒的一天....之前買了貴夫人也是打了好常的一段時間，但是直到它退役的那天.....因為vitamax的價位......捨不得下手，撐了二年多後，高爸居然肯讓我買了~~~太開心了!!一定會每天打杯營養早餐孝敬你的!!

回到家馬上拍下來分享

這次百貨的活動送了一本陳月卿全食物養生法和一組調理組

小姐貼心的把三本食譜放入紙箱內

感覺好豊富

我的精力湯: 甜菜根、葡萄、鳳梨、蘋果、薏仁、黃豆、堅果

隔天馬上打了以前所懷念的精力湯來喝~~在配上自己的手作麵包!!這一天的活力泉源都來了!!!終於知道高爸為什麼寧願餓著肚子回家吃飯的原因了......嘻~~~~

3/01/2011

手作鄉村麵包

最近認識了一些新朋友~~因為小孩把我從社會封閉在家中，以前常覺得自己跟社會脫節...(其實是自己的心態還沒有調適好)現在又因為小孩把我拉進了人群中!!人和人感覺有一種磁場就這樣相吸引...感覺很奇妙!!

兩個人都樂於烹飪，以前是個工作狂，現在為了全家的生活品質，決定放棄工作照顧家庭; 她的推薦我走進了麵包樹下....就這樣開始又重新愛上歐式麵包!! 蘿莉塔

這是麵包樹下第一堂課~鄉村麵包

我並沒有去上課，因為那時還不知道這間麵包店~~

由於老師的忙碌，開課可能還要一段時間，看了蘿莉塔的分享決定自己動手來試試看!!

鄉村麵包有個好處就是完全不費力，只需要常時間的發酵就行了~~但是還是要看天氣能不能配合才行!!還好有了成功的答案

因為麵糰很濕潤需要大量的麵包

上面一樣撒些手粉~~在用手把麵糰壓平在一一舖上你要堅果或水果乾

這是完成捲起來的樣子~~

在放入吐司模裡進行第二次發酵

這是第二次的傑作~~味道是這樣沒錯，雖然還是差Sunny的一些，但是只能對Sunny說愛屎你了!!你的配方好好吃~~~ 有機會大家也可以到麵包樹下吃吃看

2/28/2011

清境花墅

這幾天 Carol 打電話來家裡邀請我們一同參加他們的親子聚會~~我們認識是因為高爸和他先生以前是同事，剛好小孩一同學直排輪，大概7年沒聯絡了~~~就這樣又碰了面!!他們也是二個小孩不過是龍鳳胎，和 Derek 同年~~上課三個小孩一拍即合;常常在課堂上玩很愉快。前陣子天氣不好，大家都沒去上課....